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Paella de marisco light

Ingredientespaella-de-marisco-light

  • 60 gr. de arroz
  • 50 gr. de gambas
  • 50 gr. de mejillones
  • 1 hueso de rape
  • 1 cebolla
  • 1 tomate
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Colorante
  • Sal
  • Perejil

Con esta receta aprenderás como se prepara una pella de marisco light. En realidad no es un plato con mucha grasa que pueda afectar a tu dieta, pero si te preocupa lo mejor es que la hagas de esta forma. No vamos a usar arroz integral, aunque puedes hacerlo si lo deseas.

Preparación de paella de marisco light

  1. Pela las gambas bien, quitándoles la cáscara y las cabezas que las reservas, y las vas a poner en una cacerola, junto con el hueso de rape y bastante agua para que se vayan cociendo.
  2. Pasados unos 5 minutos, cuando veas que el agua ha empezado a hervir le echas los mejillones para que se abran. Cuece todo hasta que todos los mejillones estén abiertos.
  3. Cuela el caldo y guarda las gambas y los mejillones, desechando el hueso de rape para después.
  4. Pon la paellera al fuego con un poco de aceite de oliva y sofríe bien las cabezas y piel de las gambas unos minutos.
  5. Mientras vas a pelar la cebolla, lavarla bien bajo el agua del grifo y la picas con los dientes de ajo, previamente pelado, y sofríes quitando los trozos de gambas.
  6. Lava bien los pimientos, los troceas y los echas a la sartén para que sofría todo junto.
  7. Pela y despepita el tomate para luego cortarlo en cuartos y sofríe con el resto de verdura, removiendo bien.
  8. Echa el arroz y sofríe todo junto unos minutos para luego echar el caldo de pescado que has hecho y dejando que el arroz se cueza por unos 20 minutos.
  9. Al quedar unos 5 minutos le pones las gambas y mejillones a modo de adorno y que se termine de hacer.
  10. Deja reposar unos 5 minutos tras apagar el fuego y a comer.